Autres applications

CC food® pour les condiments, les conserves de fruits et de légumes

L’utilisation de CC food® lors de la mise en conserve prolonge la durée de conservation du produit et permet d’obtenir un degré supérieur de fermeté. Cela s’applique à la conservation des olives, des cornichons, des tomates, des oignons, etc.

CC food® est aujourd’hui utilisé dans un large éventail d’applications:

  • la production de tartrate de calcium
  • la gelée et la confiture
  • l’attendrissement de la viande
  • le tofu
  • la réduction de la teneur en sodium
  • la production d’alginates